تبلیغات
خانه غذا | وبلاگ آموزش آشپزی - طرز تهیه زولبیا
چهارشنبه 18 مرداد 1391

طرز تهیه زولبیا

   نوشته شده توسط: کامران محمدی    نوع مطلب :متفرقه ،

مواد لازم :

  1. نشاسته : نیم كیلو
  2. ماست : نیم كیلو
  3. آرد گندم : 75 گرم
  4. جوش شیرین : نصف قاشق چای خوری
  5. زعفران آب شده : 1 قاشق غذاخوری
  6. گلاب : 1 قاشق غذاخوری
  7. کره : 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای شربت :

  1. آب : 1 و 1/2 پیمانه
  2. شکر : 1 پیمانه
  3. زعفران پودر شده : نوک قاشق چای خوری
  4. گلاب : 1/4 پیمانه
  5. آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری


روش تهیه :


نشاسته پودر شده را در ماست حل کرده و ازصافی رد می كنیم تا صاف و بدون گلوله شود . آرد را اضافه کرده و مخلوط می نماییم .
مایه را یکی دو ساعت می گذاریم بماند . روغن مایع فراوان را داغ می کنیم و بعد مایه را در قیف مخصوص ریخته بطوریكه خطوطی دایره وار یكدیگر را قطع كنند در روغن داغ شده می ریزیم . (در صورتیکه زولبیا پف نکرد جوش شیرین یا بیکینگ پودر را با مایه مخلوط می كنیم ) . به همین طریق زولبیا را آماده می کنیم و دو طرف آن را سرخ می کنیم . کمی بعد زولبیا ها را در شربت می اندازیم .
برای شربت زولبیا ، آب ، شکر ، زعفران و گلاب را مخلوط كرده و روی حرارت می گذاریم تا جوش آید و کاملا" غلیظ شود . بعد آبلیمو را می ریزیم ، یکی دو جوش که زد ، آن را از روی حرارت بر می داریم و از صافی رد می كنیم . 


برچسب ها: زولبیا ، طرز تهیه ، طرز تهیه زولبیا ، زولبیا بامیه ،

امین
شنبه 25 شهریور 1391 11:31 ب.ظ
از لطف شما سپاس گزارم
پاسخ کامران محمدی : خواهش میکنم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.