تبلیغات
خانه غذا | وبلاگ آموزش آشپزی - آسارا سالیوا با سس سم سم یا سس کنجد
شنبه 24 تیر 1391

آسارا سالیوا با سس سم سم یا سس کنجد

   نوشته شده توسط: کامران محمدی    نوع مطلب :غذاها ،

این غذا از جمله کباب های محبوب در اسپانیاست که گرچه تهیه اش به زمان و حوصله احتیاج دارد ، اما بسیار پر طرفدار و لذیذ است . در زبان اسپانیش آسارا به معنی کباب و سالیوا به معنی سیخ چوبی است که در مجموع کباب سیخ چوبی معنی می دهد . ما که این غذا را درست کردیم و خوردیم و خیلی هم خوش گذشت . امیدواریم شما هم خوشتان بیاید .


مواد لازم :

  1. گوشت چرخ کرده : 500 گرم
  2. سیر خرد شده : 3 حبه
  3. پیاز خرد شده : 1 عدد متوسط
  4. پودر فلفل سیاه : 1 قاشق چای خوری
  5. پودر زیره سیاه : 1/2 قاشق چای خوری
  6. پودر دارچین : 1/2 قاشق چای خوری
  7. پودر فلفل قرمز : نصف قاشق چای خوری
  8. نمک : 1 قاشق چای خوری
  9. نان تست : 2 عدد
  10. تخم مرغ : 1 عدد
  11. روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری
  12. سیخ چوبی : به تعداد لازم

طرز تهیه :

اطراف نان تست را بگیرید ، همراه با گوشت و بقیه مواد در غذا ساز ریخته و به مدت 20 تا 30 ثانیه مواد را مخلوط کنید تا مایه نرم و یک دستی درست شود .
سپس از مخلوط گوشت به اندازه یک نارنگی برداشته و آن را به شکل بیضی درآورید و در ظرفی بگذارید تا همه کباب ها آماده شود . سپس یک سیخ چوبی از وسط گوشت رد کنید و اطراف محل ورود گوشت را به سمت سیخ جمع کنید .
کباب های آماده را حدودا" دو ساعت در یخچال بگذارید . پس از این مدت سینی کباب پز یا باربکیو را چرب کرده و کباب ها را روی آن قرار دهید . در صورت در دسترس نداشتن این وسایل در یک ماهی تابه نچسب کباب ها را با حرارت ملایم سرخ کرده و با سس کنجد میل کنید .


طرز تهیه سس کنجد :

مواد لازم :

  1. کنجد خام : 2 قاشق سوپخوری
  2. آبلیمو : 3 قاشق چای خوری
  3. سیر له شده : 1 حبه
  4. خامه : 2 قاشق سوپخوری
  5. جعفری ساطور شده : 1 قاشق سوپخوری
  6. نمک و فلفل : به میزان کافی
  7. آب : 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ابتدا خامه را در ظرف گودی ریخته  و آنقدر هم بزنید که یک دست و نرم شود . سپس باقی مواد را در آن بریزید و مخلوط کنید . اگر برای تهیه سس سم سم از آب استفاده نکنید سس بسیار غلیظ تر و خوش طعم تر خواهد شد .
در ضمن به جای آبلیمو می توانید از آبغوره یا سرکه هم استفاده کنید . مدتی سس را در یخچال بگذارید ، بعد از آماده شدن غذا ، کباب ها را با این سس لذیذ سرو کنید ...نوش جان 


برچسب ها: سس سم سم ، آسارا سالیوا ، آسارا سالیوا با سس سم سم ، طرز تهیه آسارا سالیوا ، طرز تهیه سس سم سم ، طرز تهیه آسارا سالیوا با سس سم سم ،

 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.